Ya la Casa de Jengibre esta lista!

Diciembre huele a canela, jengibre, nuez de moscada, clavo de olor… Los Panettones, Stollen, Pan de especies, Mazapán y Galletas decoran las estanterías de nuestra Casa de Jengibre! El Chocolate caliente despierta mil recuerdos!

Me gusta esta época a pesar de la gran cantidad de trabajo. Hay un tiempo en tu vida para recibir regalos y la otra, que es regalar para ver la felicidad en el rostro de los niños…

Aquí algunas fotos de lo que hacíamos en el Ritz Carlton de Santiago de Chile! Gran época, gran momento!

Mas abajo, mi receta de un rico Chocolate Caliente!

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15-de-diciembre-2007

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Mi receta de Chocolate Caliente:

1000 grs. Leche, 200 grs. de Chocolate amargo, 200 grs. Crema de leche, 50 grs. Azúcar, 1/2 vaina de vainilla, 1 canela en rama, 1 clavo de olor y un punta de cuchillo de nuez de moscada… Todo en una olla sobre el fuego… mezclar durante todo el proceso… servir caliente y disfrutarlo con un rico panettone!!!

Por el chocolate, como me decía un gran Chef: “No salen buenas recetas con malos productos!” Entonces utiliza un chocolate de Calidad!!!!

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