Ultima receta del Journal du Pâtissier

Receta del Chef Jérome De Oliveira, Campion del Mundo Lyon 2009!

Journal du Patissier Octobre 16.PNG

Journal du Pâtissier

Que es un Mont-blanc?

El Mont Blanc es un pastel original del Caribe y de Italia. En Alsacia, este pastel se llama una antorcha con castañas. Este es un bizcocho relleno de crema y cubierto con coco rallado de coco. En Italia esun merengue cubierto con crema batida y crema de castañas tamizada para formar los fideos, se espolvorean con azúcar glas. Este postre es muy popular en Francia, Italia, China, Japón, Hungría y Rumania norte de la versión italiana y Guadalupe, Martinica, Guyana y Francia para las versiones del Caribe.

Mont Blanc.PNG

Aqui varias présentaciones para este Clasico de la pasteleria francesa.

 

 

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