La Piña

Ananas comosus

Semillas sueltas.

Ananas comosus, la piña o el ananá o ananás, es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur. Esta especie, de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo, fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía.

Gracias Wikipedia por la información.

En Guatemala, tuve la oportunidad con mis amigos Roger y Pablo, de dar una vuelta en el interior del país. Roger tenia el proyecto de sembrar varias plantas, legumbres y frutas en un pueblo con escasez de recursos.

Nos fuimos un lunes de descanso y empezamos a limpiar el terreno y a sembrar. Era como un plan piloto para después realizarlo a gran escala.

Aqui algunas fotos.

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Conocemos el calor de los hornos, de las cocinas,  pero hay que reconocer el trabajo difícil de la gente que trabaja en los campos bajo el fuerte calor. Aqui Pablo, descansando después de algunas horas de trabajo!

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La piña comienza a fructificar en el primer corte a los 14 o 16 meses y a partir de allí se pueden obtener dos cortes mas cada 10 meses. Luego hay que renovar la plantilla nuevamente. Si quieres saber mas, sigue el link!

Wikipedia

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En Postre la Piña es deliciosa. En Europa se consume mucha la piña en lata al igual que el durazno.

En esta foto,  dos Nebs de banano envueltos de laminas de piña cocida, un helado de Jamaica y una salsa de chocolate blanco.

Yves Revelly dessert13

Buen provecho y una excelente semana!

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