Pâtisserie Payard Las Vegas

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De mi tour en Las Vegas fue grato visitar la pastelería Payard en él César Palace.

La Pâtisserie Payard tiene un estilo francés por su creador y Chef Francois Payard. A saber, encontraras tiendas de este Chef únicamente en Nueva York, Tokio y Las Vegas.

Francois Payard nació en 1966 en Nices y es de tercera generación de pasteleros. Su abuelo tenia la pastelería Au Nid des Friandises en la Côte d’Azur en Francia.

En 1988, La Tour d’Argent en Paris contrata a Francois Payard como Chef Pastelero.

En 1990, se va a Nueva York, lo contratan como Chef Pastelero en el Bernardin, famoso restaurante francés.

En 1993 se va a trabajar con el Chef Daniel Boulud para la apertura del Restaurante en Nueva York del nombre “Daniel”, restaurante calificado de 4 estrellas por el New York Times.

En 1995, la fundación James Beard nombra François “Chef Pastelero del Año”

En 2006 lo nombran como “Membre de Relais Desserts” una asociación profesional constituida de los 85 mejores chefs pasteleros del el Mundo.

En 2009, el abre sus primeras Boutiques y Bar de Chocolate!

Francois Payard

Payard

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Payard Patisserie y Bistro en el Cesar Palace

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